Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 175 g Quark
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 1 EL Milch
- Salz
- 30 g Margarine
Zubereitungsschritte
Die Kartoffeln schälen, kochen, reiben und mit Quark, Ei, Mehl, Milch und Salz zu einem festen Teig vermischen. In einer Deckelpfanne 4 bis 6 Eßlöffel Wasser und die Margarine erhitzen. Die mit einem Löffel abgeformten Nokkerln hineinlegen und die Pfanne zudecken. Die Nockerln auf kleiner Flamme garwerden lassen. Mit Gemüse anrichten.