Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1 Ei
- 40 g Schweinefett
- Salz
- Muskat
- 175 g Mehl
- 375 g Pflaumen
- Würfelzucker
- Butter
- Zimtzucker
Zubereitungsschritte
Die geriebenen Kartoffeln mit Ei, Fett und Gewürzen verarbeiten. So viel Mehl unter kneten, bis ein ausrollfähiger Teig entsteht. Teig nicht zu dünn ausrollen. Rechtecke schneiden und jeweils 3 mit Würfelzucker gefüllte Pflaumen damit einhüllen. Den Teigrand festdrükken und die Knödel in leise siedendem Salzwasser garen. Herausnehmen, abtropfen lassen und mit gebräunter Butter und Zimtzucker auftragen.