Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL Mehl
- Salz
- Muskat
- 4 Eier
Zubereitungsschritte
Die Kartoffeln reiben. Angebratene Speckwürfel, gehackte Zwiebel und Semmelbrösel unter Rühren leicht rösten und ausgekühlt zu den Kartoffeln geben. Mit Mehl, Gewürzen und Eiern zu einem Teig verarbeiten. Klöße formen, in Mehl wälzen und in leise siedendem Salzwasser kochen. Nach Belieben mit brauner Butter und gerösteten Semmelbröseln anrichten.