Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 1/8 l Milch
- Salz
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- Zucker
- 4 Äpfel
- abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Quark
Zubereitungsschritte
Die geschälten, geriebenen Kartoffeln fest ausdrücken und mit kochender Milch brühen. Salz, 1 Ei und Mehl zugeben. In eine gut gefettete Auflaufform geben, gezuckerte Apfelscheiben oder -stücke hineindrücken, und den mit 1 Ei, etwas Milch, Zucker und abgeriebener Zitronenschale vermengten Quark darüberstreichen. In der heißen Röhre etwa 45 Minuten backen. Anstelle von Äpfeln lassen sich auch Speckwürfel verwenden.