Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g recht fetthaltiger Schnittkäse
- 1 EL Mehl
- 1 1/2 Glas leichter Weißwein
- 2 kleine Eier
- Salz
- je 1 Prise Pfeffer und Muskat
- Weißbrot
Zubereitungsschritte
Den in Stücke geschnittenen Käse und alle übrigen Zutaten, mit Ausnahme der Brotwürfel, in einem feuerfesten Gefäß auf kleiner Flamme recht glatt verrühren. Die Fondue über ein Wärmeflämmchen auf den Tisch stellen. Die Tischgäste spießen jeweils einen Weißbrotwürfel an die Gabel und stippen ihn in die Fondue. - Das Fonduegefäß kann vor der Zubereitung mit einer Speckschwarte ausgerieben werden. Nach Belieben läßt sich ein Gläschen Weinbrand an die Käsemasse gießen.