Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 100 g Mehl
- 1 bis 2 EL Stärkemehl
- 500 g Quark
- 50 g Korinthen
Zubereitungsschritte
Eier, Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Das gesiebte Mehl sowie das Stärkemehl unterheben. Den Quark passieren und mit den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt die gewaschenen Korinthen dazugeben. Mit bemehlten Händen Klöße formen und diese 15 Minuten in Salzwasser ziehen lassen.