Zutaten
Für 4 Portionen
- 50 g Butter oder Feinmargarine
- 50 g Reibkäse
- 250 g Quark
- Salz
- Paprika
- 100 g Pumpernickel oder Schwarzbrot
Zubereitungsschritte
Zur sahnig gerührten Butter den Reibkäse, den durchgestrichenen Quark, wenig Salz und Paprika geben. Die Masse muß verhältnismäßig fest sein. Walnußgroße Kugeln formen und in geriebenem Pumpernickel wälzen. Die Quarkkugeln werden gern zum Anrichten von Käse- oder Rohkostplatten verwendet.