Zutaten
Für 4 Portionen
- 375 g Quark
- 2 Eier
- 1/8 l Milch
- 100 g Mehl
- 50 g Stärkemehl
- 1 TL Backpulver
- Salz
- 1/2 TL gehackter Kümmel
- 1 gehackte kleine Zwiebel
- Bratfett
- Schnittlauch
Zubereitungsschritte
Quark, Eier und Milch verruhren und durch ein Sieb streichen. Mehl und Backpulver sieben, zum Quark geben und den Teig kräftig mit den Gewürzen abschmecken. Wie Puffer auf beiden Seiten in heißem Fett goldbraun braten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Grüner Salat ergänzt das Gericht ausgezeichnet.