Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Aprikosen
- Zucker nach Geschmack
- 3/8 l Wasser
Zubereitungsschritte
Die Aprikosen mit oder ohne Schale halbieren und dabei entkernen. In das siedende Zuckerwasser schütten und kurz kochen lassen. - Wird weniger Wasser verwendet, kann nach dem Dünsten dafür etwas Weißwein zugefügt werden. Einige Tropfen Zitronensaft, zum Schluß untergerührt, verfeinern Kompott von nicht voll ausgereiften Aprikosen. Pfirsichkompott ebenso zubereiten. Die Pfirsiche jedoch zuvor kurz in kochendes Wasser tauchen und die Haut abziehen.