Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/2 l Milch
- Salz
- 40 g Zucker
- 50 g Grieß
- 2 Eiweiß
- 250 g Beeren
Zubereitungsschritte
Die Milch mit 1 Prise Salz und dem Zucker aufkochen. Unter Rühren den Grieß darin ausquellen lassen. Während des Auskühlens öfter umrühren. Zuletzt den steifen Eischnee und die vorbereiteten, gegebenenfalls zerschnittenen Beeren unterheben. - Anstelle von Eischnee kann Schlagsahne oder -krem verwendet werden. Für Beerenschnee sind Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren am besten geeignet.