Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Milchbrötchen
- 250 g Johannisbeeren
- 2 EL Honig
- 1 EL Rum
- 2 Eiweiß
- Salz
- 50 g Staubzucker
Zubereitungsschritte
Die Brötchen quer halbieren, aushöhlen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Johannisbeeren waschen, entstielen, in dem zerlassenen Honig um::l dem Rum schwenken und in die Höhlung füllen. Die Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und den Staubzucker zugeben. Über die Milchbrötchen verteilen. In nicht zu heißer Röhre überbacken. In jedes Schiffchen beim Anrichten ein Spießchen stecken und daran eine Traube Johannisbeeren befestigen.