Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Pilze
- 50 g Speck
- Salz
- Petersilie
Zubereitungsschritte
Die Pilze vorbereiten, zerschneiden und erhitzen, damit sich der Saft absondert. Den Speck, in Würfelehen geschnitten, ausbraten. Die Pilze ohne Saft in dem Speckfett braten und salzen. Erst später den Pilzsaft wieder zugeben. Die gehackte Petersilie darüberstreuen. - Statt Speck läßt sich Margarine oder Öl verwenden.