Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Steinpilze oder Champignons
- 250 g Mehl
- 3/8 l Milch
- 2 Eier
- Salz
- Bratfett
Zubereitungsschritte
Die vorbereiteten Pilze in Scheiben schneiden, im eigenen Saft dünsten, dann abtropfen lassen. Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz einen Eierkuchenteig bereiten. Bratfett erhitzen, 1 Kelle Teig hineingeben, 1 Eßlöffel Pilze darauf verteilen, auf beiden Seiten braten. - Eine andere Möglichkeit: Die Eierkuchen backen und jeden mit 1 Eßlöffel gedünsteten oder gebratenen Pilzen, mit Pilzgulasch oder -haschee belegen und dann zusammenrollen.