Zutaten
Für 4 Portionen
- 3 EL Öl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 Tasse Reis
- 100 g fein geschnittene frische oder
- 50 g eingeweichte getrocknete Pilze
- 2 Tassen Fleischbrühe oder Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
In dem erhitzten Öl die gehackte Zwiebel andünsten, darin den Reis glasig dünsten und die Pilze dazugeben. Mit Fleischbrühe aufgießen, würzen und den Reis im geschlossenen Topf auf ganz kleiner Flamme garen, dabei nicht umrühren. Das Gericht kann mit Reibekäse oder gehackter Petersilie serviert werden.