Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 2 bis 3 Gewürzkörner
- 1 Nelke
- 1 Zwiebel
- 1/4 l dunkles Bier
- 40 bis 60 g Soßenkuchen (Lebkuchen)
- 1 Prise Salz
- Essig,
- Zucker
- Sirup
Zubereitungsschritte
Die Gemüsebrühe mit Gewürzkörnern, Nelke und Zwiebel aufkochen, durchseihen, das Bier zugießen und mit dem geriebenen Soßenkuchen binden. Mit Salz, Essig, Zucker und Sirup abschmecken. Diese Soße eignet sich besonders als Beigabe zu Rindfleisch, Hackbraten, Wild oder Fisch.