Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/4 l Milch
- 1 EL Öl
- 1 EL Stärkemehl
- 1 Ei
- Salz
- Essig
Zubereitungsschritte
Milch, Öl, Stärkemehl, Ei und Salz sehr gut mit dem Schneebesen verrühren und unter Schlagen einmal aufwallen (kurz aufkochen) lassen. Während des Erkaltens öfter umrühren. Mit Essig, nach Belieben auch etwas Senf und Zucker abschmecken. Gekochte Mayonnaise ist zum Strecken der kalt gerührten der fertig gekauften Mayonnaise gut geeignet.