Zutaten
Für 2 Portionen
- 65 g Schinken
- 65 g Schnittkäse
- 2 EL Mayonnaise
- 4 fertig gekaufte Blätterteigpastetchen
- 4 Eier
- Salz
- 4 Anschovisfilets
- 4 Salatblätter
Zubereitungsschritte
Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise vermischen. Die Pastetchen damit füllen, obenauf jeweils 1 Ei schlagen und das Eiweiß mit wenig Salz bestreuen. In der Elektroform oder Herdröhre überbacken, bis das Ei gestockt ist. Jedes Pastetchen mit Anschovisstreifen garnieren und auf je 1 Salatblatt anrichten. Dazu eine Schüssel frischen grünen Salat geben. - Anstelle von Schinken lassen sich auch verschiedene Bratenreste für die Eierpastetchen verwenden.