Zutaten
Für 2 Portionen
- 4 Weißbrotscheiben
- etwa 2 EL Butter
- 2 Ecken Schmelzkäse
- 2 Eier
- 3/8 l (3 Tassen) Würfelbrühe
- gehackte Petersilie
Zubereitungsschritte
Das Brot mit Butter bestreichen und im Tiegel hellbraun werden lassen. Jede Brotscheibe mit Schmelzkäsescheiben belegen, den Tiegel zudecken und so lange auf dem Feuer lassen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Je 2 dieser Brotscheiben in einen Suppenteller legen, 1 rohes Ei daraufschlagen und kochende Brühe in dünnem Strahl aufgießen, so daß das Ei gerinnt. Mit gehackter Petersilie bestreuen. - Anstelle der Würfelbrühe läßt sich auch klare kochfertige Suppe (Rindfleisch-, Eierfadennudel-, Gemüsesuppe) verwenden.