Zutaten
Für 2 Portionen
- 3 Eier
- 50 g Reibkäse
- 1/2 TL gehackter Kümmel
- Salz
- 2 Tassen gare Teigwaren
- 1 Stück Speck (etwa 50 g)
- frische Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie)
Zubereitungsschritte
Die Eier mit Reibkäse und Gewürzen verrühren. Die Teigwaren, gegebenenfalls etwas zerkleinert, zufügen. In einem Tiegel würfelig geschnittenen Speck ausbraten, mit 2 Eßlöffeln Teigmasse hineingeben und flache Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten. Beim Anrichten mit gehackten Kräutern bestreuen. Dazu paßt Tomatensalat.