Zutaten
Für 2 Portionen
- 65 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Paprika
- 200 g Quark
- 2 Eier
- 200 g Mehl,
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 100 g Blutwurst
Zubereitungsschritte
Die Margarine mit Salz und Paprika schaumig rühren, den möglichst durch ein Sieb gestrichenen Quark, die Eier und das mit Backpulver gesiebte Mehl zufügen. Aus der Masse kleine Klöße formen, in siedendem Salzwasser 10 Minuten leise kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen in dem erhitzten Öl die feinwürfelig geschnittene Zwiebel und die Blutwurstwürfel braten. Über den abgetropften Quarkklößen anrichten.