Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Stück Speck (etwa 40 g)
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Räucherfisch
- 2 EL Milch
- Salz
- 2 Eier
- 1 EL gehackte Kräuter
Zubereitungsschritte
In den ausgelassenen Speckwürfelchen die Kartoffelscheiben anbraten. Die kleingeschnittene Zwiebel und etwas später den gehäuteten, entgräteten und in kleine Stücke zerpflückten Fisch zugeben. Unter Wenden mitbraten. Dann die mit Milch und wenig Salz verrührten· Eier darü(jergießen und stocken lassen. Beim Anrichten mit Kräutern bestreuen.