Zutaten
Für 4 Portionen
- 3/8 l Milch
- 65 g Zucker
- 1 EL Stärkemehl
- 2 Eigelb oder ganze Eier
- etwa 12 g feingemahlener Kaffee
Zubereitungsschritte
1/4 l Milch und den Zucker aufkochen, mit dem in wenig Milch angequirlten Stärkemehl binden. Die Eigelb recht schaumig rühren und den abgekühlten, durchgeseihten Kaffee, der mit dem Milchrest gebrüht wurde, allmählich unterschlagen. Die Masse gefrieren lassen.