Zutaten
Für 4 Portionen
- 1/4 l Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Schokolade
- Salz
- 80 g Mehl
- 80 g Butter oder Margarine
- 4 Eier
Zubereitungsschritte
In 1/8 l Milch ZucKer, geriebene Schokolade oder 40 g Kakao und 1 Prise Salz unter Rühren aufkochen. Das in der restlichen Milch angequirlte Mehl zufügen und unterdauerndem Schlagen durchkochen. Die Butter zugeben, zudecken und erkalten lassen. Nach und nach die Eigelb unterrühren, den steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Die Masse in gefetteter Form 45 Minuten kochen. Mit gesüßter Milch oder mit einer Vanillesoße auftragen.