Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g altbackenes Schwarz- oder Weißbrot
- 1 l Wasser
- 1 Stück Zitronenschale
- 2 EL Sultaninen oder Korinthen
- 250 g Äpfel
- Zucker
- Salz
- 1 EL Feinmargarine
Zubereitungsschritte
Das zerkleinerte Brot in Wasser einweichen, dann auf kleiner Flamme zu einem Brei verkochen, dabei 1 Stück Zitronenschale, nach Belieben auch Zimtrinde, zugeben. Die Gewürze herausnehmen und die Suppe elektrisch pürieren oder durch ein Sieb passieren. Die verlesenen, vorgeweichten Sultaninen zufügen, die Suppe nochmals kurz aufkochen und die Apfelstückchen darin gar ziehen lassen. Mit Zucker und 1 Prise Salz abschmecken und die Feinmargarine zugeben.