Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Eier
- 8 EL Milch
- Salz
- Muskat
Zubereitungsschritte
Alle Zutaten verquirlen. Ein Töpfchen mit Margarine fetten, die Flüssigkeit hineingießen und im leise siedendem Wasserbad fest werden lassen. Sind für das Gericht Kartoffeln zu dämpfen, dann läßt sich das Töpfchen auf die Kartoffeln setzen. Die gestockte Masse mit einem Teelöffel in die Suppe abstechen oder den Eierstand mit scharfem Messer in Streifen oder Würfel schneiden. - Bei sehr milder Hitze kann der Eierstand auch in der Röhre stocken.