Unter Verwendung der entsprechenden Brühe lassen sich mit folgenden Einlagen klare Suppen bereiten:
Reissuppe
- Reis, Semmelklößchen, Petersilie
Gräupchensuppe
Gräupchen, Selleriegrün
Grützesuppe
- Grütze, Schnittlauch
Nudelsuppe
- Nudeln, Kerbel oder Petersilie
Bunte Gemüsesuppe
- Gemüse, Eierstand
Blumenkohlsuppe
- Blumenkohl, Kräuterklößchen
Möhrensuppe
- Möhren, Grießklößchen
Schwarzwurzelsuppe
- Schwarzwurzel, Schwemmklößchen
Selleriesuppe
- Sellerie, Fischklößchen
Spargelsuppe
- Spargel, Schinkenklößchen
Geflügelsuppe
- Leberklößchen, Magen in Scheiben, Petersilie