Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Milch
- 40 g Mehl
- Salz
Zubereitungsschritte
In die kochende Milch unter Rühren das kalt angequirlte Mehl gießen und Salz zufügen. Weizenmehl 10 Minuten kochen, Roggenmehl nur aufwallen lassen, weil es sonst an Bindefähigkeit verliert. - Die Suppe kann durch gequirltes Ei und 1 Stich Feinmargarine oder Butter abgerundet werden.