Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Möhren
- 4 Tomaten
- 3 Schalotten
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Pkg. Kartoffelpüreepulver (ca. 100g)
- 150 g geriebener mittelalter Gouda
- etwas Petersilie zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Möhren abbrausen, schälen, putzen und würfeln. Die Tomaten einritzen, überbrühen, häuten, entkernen und ebenfalls in Würfel teilen. Die Schalotten abziehen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Möhren darin ca. 2 Min. dünsten. Das Hackfleisch zufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren in ca. 5 Min. krümelig braten. Die Tomaten dazugeben, ca. 2 Min. mitschmoren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten. Die Hackmasse in eine gefettete Auflaufform geben, Kartoffelpüree darüber verteilen und glatt streichen. Mit Käse bestreuen, etwa 20 Min. backen. Mit Petersilie garniert servieren.