Zutaten
Für 1 Portion
- 1 EL Olivenöl
- 50 g Champignonscheiben
- 1 Ei
- 1 EL Mineralwasser
- Salz
- Pfeffer
- 25 g getoastetes Mischbrot
- 45 g Leinsamenbrot
- 10 g Halbfettmargarine
Zubereitungsschritte
Die Pilze im heißen Olivenöl dünsten lassen. Das Ei und das Mineralwasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei zu den Pilzen geben und stocken lassen. Das getoastete Brot mit Margarine zum Rührei servieren.