Zutaten
Für 1 Portion
- 2 frische Eier
- 1/2 Kästchen Kresse
- 1/2 Kohlrabiknolle
- 1 kleine Zwiebel
- 75 g Speisequark (20% Fett i. Tr.)
- 2 EL Joghurt (3,5% Fett)
- 2 EL süße Sahne
- 1/2 TL Kräutersalz
Zubereitungsschritte
- Die Eier hart kochen und dann abkühlen lassen. Gleichzeitig die Kresse abspülen und abschneiden. Den Kohlrabi schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Quark mit dem Joghurt und der Sahne glatt rühren. Die Kohlrabi, die Zwiebel und die Kresse dazugeben. Die Sauce mit dem Kräutersalz abschmecken. Die Sauce über die Eier geben und alles in ein verschließbares Gefäß füllen.