Zutaten
Für 1 Portion
- 40 g Schleifennudeln oder Spiralnudeln
- Salz
- weißer Pfeffer
- 200 g Tomaten, geputzt
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier (Kl. 3)
- 20 ml Milch
- 3 Basilikumstiele, frisch oder getrocknet
- 5 g Butter oder Margarine
Zubereitungsschritte
- Nudeln in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen.
- Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Knoblauch, Eier, Milch und Wasser verquirlen. mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und unterrühren.
- Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Abgetropfte Nudeln und Tomaten zufügen. Das Ei darübergießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. mit Pfeffer bestreuen.