Zutaten
Für 1 Portion
- 1 Scheib. Toastbrot
- 15 g Oliven (in Lake)
- etwas Basilikum,
- 2 TL Öl
- Salz, Pfeffer weiß
- 2 Schollenfilets (à ca. 75 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Blattspinat
- 2 mittl. Tomaten
Zubereitungsschritte
- Brot zerbröseln, mit gehackten Oliven und Basilikum in 1 TL Öl anrösten und würzen. Herausnehmen.
- Fisch säuern. Spinat putzen, waschen. Tomaten in Scheiben in 1 TL Öl andünsten. Würzen. Spinat und Fisch darauf verteilen.
- Zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Mit den Bröseln bestreuen.