Zutaten
Für 1 Portion
- 200 g Rotbarschfilet
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 2 EL Öl
- Schale und Saft von ½ unbehandelten Zitrone
- Saft von 1 Orange
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Petersilie, Slaz, Knoblauch, abgeriebene Zitronenschale und Öl vermischen. Den Fisch waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln und pfeffern.
- Den Fisch in eine feuerfeste Schale legen und mit der Petersilienmischung bestreichen. Den Orangensaft angiessen und das Ganze bei 200°C etwa 20 Minuten backen.