Seelachsfilet

Zutaten

Für 1 Portion

• 170 g Seelachsfilet
• 170 g Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Petersilie
• 1 TL Basilikum
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungsschritte

• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Petersilie und das Basilikum klein hacken und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
• Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Dann das Kräuteröl sowie die Knoblauchzehen auf den Tomaten verteilen. Die Form nun für ca. 5 Min. in den Ofen geben.
• In der Zwischenzeit die Seelachsfilets waschen und trocken tupfen. Die Fische salzen und pfeffern und auf die Tomaten legen. Weitere 15 Min. im Ofen backen.