Zutaten
Für 1 Portion
- 1 kl. Zwiebel, gewürfelt
- 1 kl. grüne Paprikaschote, in dünnen Streifen
- 150 g Schweinesteak, in 1-2 cm großen Stücken
- 1 EL Butterschmalz
- 1/4 geh. TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Tomatenmark
- 125 ml Fleischbrühe (instant)
- 100 g Sauerkraut
- Salz
- schwarzer Pfeffer a.d.M.
- 2 EL saure Sahne
Zubereitungsschritte
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Fleischstücke darin rundherum scharf anbraten. Hitze verringern, Zwiebelwürfel dazugeben und etwa 1 Minute mitbraten. Paprikastreifen zugeben und alles noch 2 Minuten weiterbraten.
- Paprikapulver darüber streuen und unter Rühren leicht anschwitzen.
- Tomatenmark, Brühe und Sauerkraut dazu geben. Alles mit Salz und Pfeffer wurzen und gut durchrühren. Das Gulasch zugedeckt etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
- Gericht noch mal abschmecken und in einem tiefen Teller servieren. Die saure Sahne als Klecks darauf geben.