Zutaten
Für 1 Portion
- 150-200 g Schweinemedaillons
- 1-2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- frischer Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die Zwiebel schälen und hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Tomaten überbrühen, schälen und würfeln. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
- Die Medaillons salzen, pfeffern und in Öl anbraten. Das Fleisch warm stellen und die Zwiebel und den Knoblauch im Bratenfond andünsten. Die Tomaten dazu geben und alles durchkochen lassen. Das Ganze abschmecken und über das Fleisch geben. Käse darüber streuen und im Ofen für etwa 5-10 Min. überbacken.