Zutaten
Für 1 Portion
- 1 Paprikaschote (ca. 100 g)
- 80 g Hackfleisch
- 1 EL Paniermehl
- 1 Eiweiß
- 1/2 Zwiebel
- 1 enthäutete, in Würfel geschnitten Tomate
- 1/2 Zwiebel für die Soße
- Salz
- Pfeffer
- Selleriesalz, nach Geschmack
- 1 EL Schnittlauch
- 5 g Fett
- 1/2 l Gemüsebrühe
- Speisestärke
Zubereitungsschritte
Von der Paprikaschote den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Das Mett mit dem Eiweiß, der in Würfel geschnittenen 1/2 Zwiebel, den Gewürzen, dem Schnittlauch und mit Paniermehl gut vermischen. Die Paprikaschote mit dem Mett füllen und den Deckel drauf setzen. Die Paprikaschote anbraten und die Tomatenwürfel und die in Würfel geschnittene 1/2 Zwiebel zu geben. Mit der Brühe ablöschen und im vorgeheizten Backofen 200 Grad 30-45 Min. garen. Die Soße mit Speisestärke binden.