Zutaten
Für 1 Portion
- 200 g Pellkartoffeln
- 80 g Tomaten
- 20 g Lauchzwiebeln
- 20 g schwarze Oliven
- 30 g Parmaschinken
Sauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
- frischer Knoblauch
- Basilikum
- Rosmarin
- Thymian
Zubereitungsschritte
- Die Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten und die Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und den Parmaschinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen.
- Aus dem Olivenöl, dem Weißweinessig, dem Salz, dem Pfeffer, der durchgepressten Knoblauchzehe und den Kräutern eine Marinade rühren.