Zutaten
Für 1 Portion
- 1 Paprikaschote
- 1 Pfefferschote
- 100 g Penne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bd. glatte Petersilie
- 30 g Parmesan
- Pfeffer
- Salz
Zubereitungsschritte
- Paprika putzen, waschen und fein wüfeln. Pfefferschoten halbieren.
- Beides in einen kleinen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zehn Minuten garen. Pfefferschote herausnehmen. Nudeln nach Vorschrift garen. Knoblauch würfeln, in Öl andünsten, mit der Kochflüssigkeit der Paprika begiessen und drei Minuten ziehen lassen. Dann Paprika und gehackte Petersilie zugeben.
- Pfeffern, salzen. Nudeln abgiessen, untermischen und mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.