Zutaten
Für 1 Portion
- 50 g Reis
- 1 Hühnerbrust (125 g)
- 1 EL Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 1/2 Paprikaschote, rote
- 1/2 Paprikaschote, gelbe
- 1 kleine Zucchini
- 1 große Möhre
Zubereitungsschritte
- Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Die Hühnerbrust in heißem Fett von beiden Seiten knusprig braten. Mit Sah, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
- Paprikaschoten würfeln, Zucchini in Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz andünsten.
- Den Reis unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der in Scheiben geschnittenen Hühnerbrust servieren.