Zutaten
Für 1 Portion
- 125 g Putenschnitzel
- 2 Scheiben Vollkorntoastbrot
- 2 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Römersalat
- 30 g Parmesan
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 2 EL Essig
Zubereitungsschritte
- Die Putenschnitzel würfeln. Den Toast würfeln. 1 TL Öl erhitzen. Den Toast darin rösten. Das übrige Öl erhitzen. Das Fleisch darin rundherum braten. Würzen.
- Den Salat putzen, waschen und in Stücke schneiden. Den Parmesan hobeln. Das Eigelb, den Senf und den Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereiteten Salatzutaten mischen.