Zutaten
Für 1 Portion
- 150 g Creme fraiche
- 1 hartgekochtes Ei
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- 1/2 Stange Lauch
Zubereitungsschritte
- Die Lauchstange der Länge nach in 4 Teile schneiden, dann gut waschen. Alles Grüne entfernen und das Weiße sehr klein schneiden. Die Lauchstückchen in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
- Etwa eine Viertelstunde ziehen lassen. Mit der Creme fraiche überziehen. Vor dem Servieren das zerkleinerte Ei und die kleingehackte Petersilie darüber streuen.