Zutaten
Für 1 Portion
- 40 g gekochter Schinken
- 2 Eier
- 2 Scheiben Toastbrot
- 50 g grüne Bohnen
- 2-3 Zwiebelringe
- 10 g Butter
- Salz
- Tabasco oder Chili
Zubereitungsschritte
- Den Schinken in Streifen schneiden. Die Eier verrühren und die Schinkenstreifen sowie die Bohnen und die Zwiebelringe untermischen. Mit Salz und Tabasco würzen.
- Die Butter in der Bratpfanne schmelzen, dann die Ei-Schinkenmasse dazu gießen. Verrühren bis alles stockt.
- Die beiden Toastbrotscheiben im Toaster toasten. Die Toastbrote auf einen angewärmten Teller geben und die Eimasse darüber legen.