Zutaten
Für 1 Portion
- 1 Ei
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Schnittlauchröllchen
- 1 Peperoni (Glas, fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Scheibe Vollkorn-Schwarzbrot
- 100 g Salami
- 1 Scheibe Sandwich Toast
- etwas Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitungsschritte
- Das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Mit der Mayonnaise, den Schnittlauchröllchen und der Peperoni mischen, salzen und pfeffern.
- Das Vollkorn-Schwarzbrot mit der Hälfte der Eicreme bestreichen. Mit den Salamischeiben belegen. Die restliche Eicreme darauf geben, mit etwas Schnittlauch bestreuen und mit dem Sandwich-Toast zudecken.