Zutaten
Für 1 Portion
- 1 Scheibe Roggenbrot
- Butter
- 2 Eier
- Salz
- frischer Pfeffer
- 100 g Räucheraal ohne Haut
- Dill oder Schnittlauch
Zubereitungsschritte
- Die Roggenbrotscheibe mit Butter bestreichen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in einer Pfanne mit Butter unter Rühren stocken lassen.
- Das Rührei anschließend auf dem Brot verteilen, den Aal diagonal darüber legen und mit Dill oder Schnittlauch bestreuen.