Zutaten
Für 1 Portion
- 50 g Schokolade (Kuvertüre)
- 1 Ei, getrennt
- 1 TL. Rum
- 1 gehäufter TL. Instantkaffee
Zum Anrichten
- 25 ml Sahne
- 1 TL Instantkaffee, aufgelöst in 1 TL. warmem Wasser
Zubereitungsschritte
- Eine kleine Schüssel über einen Topf mit schwach köchelndem Wasser stellen, Kaffee in 2 TL. heissem Wasser auflösen, in kleine Stücke gebrochene Schokolade dazugeben. Rühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Topf vom Herd nehmen und nur das Eigelb, dann den Rum unterrühren. Zehn Minuten abkühlen lassen.
- Das Eiweiss steif schlagen und mit einem Löffel aus Metall unter die Schokoladenmischung heben, einige Stunden kalt stellen (abdecken).
- Vor dem Servieren die Sahne mit dem aufgelösten Kaffee verrühren, über die Mousse gießen.