Zutaten
Für 1 Portion
- 600 g Kürbis
- 1 kleine Zwiebel
- 0,125 l Weißwein
- 0,25 l Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Schuss Kürbiskernöl
Zubereitungsschritte
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit der gehackten Zwiebel im Topf anbraten. Mit dem Weißwein (evt. Wasser oder etwas Brühe dazunehmen), aufgießen und weich kochen lassen. Die Sahne langsam dazugießen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren im Teller einige Tropfen Öl darüber träufeln und gut vermischen.