Zutaten
Für 1 Portion
- 100 g Tomaten aus der Dose
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 30 g Reis (gekocht ca. 90 g)
- 30 g Feta-Käse
- etwas Schnittlauch und Petersilie
Zubereitungsschritte
- Tomaten mit dem Saft und mit Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Knoblauch abziehen und hacken und mit Salz und Pfeffer dazufügen.
- Alles offen 5 Minuten kochen, ganze Dosentomaten dabei zerdrücken.
- Gekochten Reis zum Schluss mit aufkochen, Feta und Kräuter hacken und nur noch darüber streuen.