- Neben den traditionellen Essgewohnheiten der Ureinwohner haben sowohl südafrikanische als auch deutsche Einflüsse die Küche Namibias geprägt.
- Im Gegensatz zu anderen afrikanischen Küchen spielt Fleisch in der Ernährung bei vielen Bevölkerungsschichten eine dominierende Rolle. Neben Rind- und Lammfleisch ist vor allem das Fleisch der Antilopen sehr begehrt. Vegetarische oder gar vegane Küche ist nicht weit verbreitet.
- In den nördlichen Regionen Namibias gehören zudem Süßwasserfische zum Nahrungsspektrum, wohingegen Meeresfische sowie Schalen- und Krustentiere, aufgrund der mit der Namib-Wüste verbundenen Trennung vom Meer, kaum verzehrt werden.
- Süßspeisen basieren vor allem auf deutschen und südafrikanischen Einflüssen. So findet man auf namibischen Speisekarten Schwarzwälder Kirschtorte ebenso wie Malva-Pudding oder Melktert.
|
