- Hauptzutaten der traditionellen Küche Togos sind Maniok, Mais, Hirse und Reis. Ebenso gehören Kochbananen und Yamswurzeln zu den Grundnahrungsmitteln.
- Ein typisch togolesisches Gericht ist Fufu (ein Brei aus Yamswurzeln) das im ganzen Land weit verbreitet ist und mit einer scharfen Soße serviert wird. Weit verbreitet sind auch Fischgerichte, die in der Regel stark gewürzt werden. Fleisch hingegen ist teuer und wird daher nur selten gegessen. Typisch ist Ziegen- oder Hühnerfleisch, das an Feiertagen mit Sauce gemischt wird.
- Auf den bunten Märkten in Togo findet man neben frischem Gemüse auch viele tropische Früchte, wie Ananas, Papaya oder Mango. Darüber hinaus werden hier viele Gewürze und der in ganz Westafrika beliebte Maggi Würfel feilgeboten.
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